Je cuisine des produits ardéchois avec une influence japonaise et moyen-orientale.
Je travaille les aromates qui veulent bien pousser dans mon jardin et des épices que je marie avec des aliments venus de producteurs locaux.
A ma carte, du poisson (truite de Villefort), de la viande (ardéchoise ou auvergnate) des légumes et des fruits de nos vallées. Je n’oublie pas le fromage de producteurs locaux. Le cheesecake à la faisselle de chèvre et au kombava par exemple.
Je prépare pour vous des cocktails et dîners.
Je peux aussi venir cuisiner plusieurs jours dans un lieu. (stages, séminaires etc.).
Je partage mes recettes et techniques pendant des ateliers culinaires.